Vegansk parikapasta

Hård träning kräver mat som verkligen ger kroppen ny energi. Detta recept från Fivesec Health och bloggaren Alexandra Andersson är fullproppad med protein som bland annat hjälper till att bygga upp musklerna.

Ingredienser

Låt oss gå igenom vad du behöver. 

Till pastasåsen

• 4 msk cashewnötter
• 4 msk fast tofu, i kuber
• 1 dl vatten
• 2 msk näringsjäst
• 1 msk citronsaft
• 1 tsk rökt paprikapulver
• 1/2 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar

Till pastan

• 4 ½ dl fullkornspasta
• 4 ½ dl färsk spenat
• 2 msk färsk basilika

Gör såhär

1. Koka pasta enligt anvisningar på paket. Koka cashewnötter i 5 minuter och låt rinna av.
2. Förbered pastasåsen medan pastan kokar. Lägg alla ingredienserna i en blender och mixa alltihop till en slät massa (desto kraftfullare mixer, desto slätare sås) och ställ vid sidan.
3. När pastan är klar, låt den rinna av i ett durkslag och häll sedan tillbaka den i kastrullen. Efter det, häll såsen över pastan och toppa med spenat. Låt allting sjuda på låg värme tills såsen har tjocknat och spenaten har ”smält”.
4. Häll på en tallrik och servera med färsk basilika. Enjoy!

👉🏻 Gillar du denna typ av recept? Ladda då ner och ta en titt i Fivesec Health-appen – där hittar du massvis av enkla veganska recept.